• Facebook - Black Circle
  • Instagram - Black Circle
  • YouTube - Black Circle

ARC'TERYX TOKYO GINZA

東京都中央区銀座3-11-14 1F

TEL: 03-3248-1271

営業時間

12:00 - 20:00

日祝祭日:12:00 - 18:00

定休日:火曜日

BICYCLE COFFEE TOKYO

東京都葛飾区金町2-27-12

(SUNWEST SHOWROOM&STORE内)

TEL: 03-3544-2751

営業時間

木曜日:12:00 - 17:00

金曜日:12:00 - 17:00

土曜日:10:00 - 17:00

日曜日:10:00 - 17:00

定休日:月・火・水・祝日

SUNWEST SHOWROOM&STORE

東京都葛飾区金町2-27-12

TEL: 03-3544-2751

営業時間

木曜日:12:00 - 17:00

金曜日:12:00 - 17:00

土曜日:10:00 - 17:00

日曜日:10:00 - 17:00

定休日:月・火・水・祝日

※登録のメールアドレス入力間違いやドメイン指定受信/拒否を設定されている場合は、配信メールを受信できない場合がございますのでご注意下さい。

なままめ

2017/12/13

コーヒーの生豆。

生豆とは、焙煎する前の緑色のコーヒーのことなのですが、英語表記ではGREEN BEANS(グリーンビーンズ)と呼ばれています。

 

さて、日本語表記の生豆ですが、コーヒー業界では「なままめ」と呼ばれています。

お恥ずかしながら私もコーヒーの仕事に関わり出した頃は「きまめ」と呼んでおりましたが違うのです。

 

なぜかというと意味合いの問題で、コーヒーの生豆は熱を加える前の状態を指す言葉なので、純粋なという意味ではとらわれないからであります。

 

そんなコーヒー豆ですが...

以前、お客様に「コーヒー豆のアレルギー表示はありますか?」って言われたことがあります...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

表記って紛らわしいですね...

「きまめ」でも「なままめ」でもなく「チェリー」と呼びましょう!!

 

Share on Facebook
Share on Twitter